Desinfecció i neteja de la màquina de gelats

El mètode d'utilitzar la màquina de gelat per fer gelat és molt senzill. Sempre que la màquina de gelat estigui connectada a la font d'alimentació marcada amb la tensió nominal i el corrent a la placa d'identificació de la màquina, es pot utilitzar la màquina de gelat. La màquina de gelats acabada de comprar s'ha de desinfectar i netejar primer. L'objectiu de la desinfecció i neteja és garantir que el gelat produït compleix els requisits sanitaris. Per tant, la desinfecció i la neteja són necessàries i necessàries.

La màquina de gelats es neteja en dues parts
Part I Agitació i neteja del congelador d'agitació de la màquina de gelats
Desenrosqueu les quatre femelles fixades al cos de la vàlvula de distribució davant de la màquina, traieu el cos de la vàlvula de distribució, traieu l'eix de mescla al congelador, submergiu-lo en una solució desinfectant 84 d'1:50 durant 10-15 minuts, netegeu el congelador amb un drap tacat amb solució desinfectant, netegeu-lo de nou amb un drap net després de la neteja i torneu a instal·lar l'eix de mescla i el cos de la vàlvula de distribució. Per obtenir l'estructura de la màquina de gelat i el nom de cada part, consulteu el diagrama d'estructura al manual de la màquina de gelat. Desmunteu el cos de la vàlvula de distribució davantera per veure l'eix de mescla a l'interior.

Part II Neteja del dipòsit d'emmagatzematge de la màquina de gelats
Després d'encendre la màquina de gelat, poseu l'aigua que conté desinfectant i detergent alimentari a la màquina de gelat, netegeu l'entorn del dipòsit d'emmagatzematge amb un drap i premeu el botó marcat amb "Neteja" al tauler d'operacions frontal de la màquina. màquina de gelats. S'inicia el sistema de mescla de la màquina. Al cap d'aproximadament 1 minut, es treu el desinfectant o detergent de la màquina i s'aboca l'aigua neta repetidament per netejar-la. Quan l'aigua està lliure de qualsevol olor peculiar, la màquina s'atura (prem el botó d'aturada). Netegeu els costats del dipòsit d'emmagatzematge de la màquina de gelats amb un drap sec i, a continuació, s'ha completat la desinfecció i la neteja de la màquina de gelats. Després podeu fer un gelat.

La primera part del treball de neteja és aproximadament un cop cada tres dies. La segona part s'ha de fer cada dia.